Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget med banebrydende opdagelser inden for både ølproduktion og naturvidenskab. Under foredraget vil du få en unik mulighed for at høre om laboratoriets arbejde med forædling af byg og humle samt udviklingen af klimatolerante planter.
Indsigt i øllets videnskabForedraget vil blive ledet af Birgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund. De vil give indblik i, hvordan forskellige malttyper og nye gærtyper udvikles for at skabe alkoholfri øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAUdover ølproduktion vil foredraget også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Du vil høre om, hvordan to millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland kan give indsigt i fortidens klimaforandringer og hjælpe nutidens fødevareproduktion.
Smag på forskningenUnder foredraget vil deltagerne blive præsenteret for fem udvalgte øltyper, som vil blive smagt én efter én i takt med, at de gennemgås i foredraget. Dette giver en praktisk oplevelse af den forskning, der bliver præsenteret.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Herning Friskole, H.C. Ørsteds Vej 68, 7400 Herning
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
