Tilbage i 2012 fik Humeyra og hendes eksmand øjnene op for at kæden, Kylling & Co, søgte nye franchisetagere. Lokalerne var fundet, og det samme var arkitekterne der skulle lave butikken om. Humeyra havde selv travlt dengang, men pludseligt gik det stærkt.
“På det tidpunkt arbejdede jeg som social- og sundhedsassistent i Bytoften. Jeg var dog med til møderne med selve kæden, men under forløbet springer min eksmand fra, selvom det ellers var ham der ønskede at være selvstændig.”
Selvom det slet ikke lå i kortene, så havde møderne, og hele processen op til, gjort så stort indtryk på Humeyra at hun sprang ud i det.
“Idéen og konceptet havde virkelig gjort indtryk på mig, så jeg tilbød kæden at tage mig som franchisetager. Og ja, så hoppede jeg ud i det. Jeg sagde min stilling op, kom i oplæring i Ikast-butikken og inden for et par måneder - helt specifikt den 8. marts 2012 - åbnede jeg butikken, uden erfaring som selvstændig.”
Af og til modtager Kylling & Co Herning store bestillinger (Foto: Kylling & Co)
“Vi skal være åbne for forandring og tage chancer”
Humeyra fortæller at Kylling & Co har udviklet sig rigtig meget i de 11 år, hun har været der. Det gælder både for hele kæden, og for Herning-butikken hvor hun er. Det er vigtigt, at man følger med tiden, understreger hun.
“Vores sortiment er blevet meget større. Hvert år reviderer og vurderer vi om menuen skal ændres, og hvad der er 'in' lige nu. Det er vigtigt at følge med tiden og ikke være låst fast i det samme. Vi skal være åbne for forandring og tage chancer. Dét har medført, at vi har en succesfuld forretning nu.”
Kylling & Co ønsker at tilbyde deres kunder et bedre alternativ til traditionel fastfood, og derfor har de et utroligt bredt udvalg, så der er noget til enhver smag. Mange forbinder nok butikken med sandwiches og salater, men de tilbyder meget mere:
“Vi sælger sandwich, bagels, burger, salater, spicybowls, men også varme retter som helstegt kylling, pomfritter, kyllingespyd, butterchicken, chili con carne og alt det løse ved siden af. Så der er retter til hele familien.”
“Vores bestseller i Herning-afdelingen er sandwich. Vi producerer rigtig mange sandwich, og sælger faktisk også rigtig mange salater. Vores store salatbar med over 50-60 forskellige salater, er den jeg er mest stolt af,” fortæller Humeyra.
Salatbaren som Humeyra er er utroligt stolt af (Foto: Kylling & Co)
Den røde tråd er blevet fulgt fra start
Men Kylling & Co er en fastfoodkæde, og derfor sætter de en dyd i at være hurtige og effektive. Kylling & Co er kort fortalt historien om smagfulde, danske spydstegte kyllinger og fastfood, som er lavet på den gode måde.:
“Som kunde hos os oplever man hurtig og effektiv ekspedition og service - uden at gå kompromis med kvaliteten! Vi benytter os af gode råvarer og har smagfulde retter, der laves i renlige og hyggelige omgivelser,” fortæller Humeyra og uddyber, hvordan de adskiller sig:
“Jeg tror, at dét der adskiller os fra konkurrenterne er vores kvalitet, service og sidst men ikke mindst at vi er hurtige. Vi kender vores kunder og deres ønsker, og vi har flere års erfaring i branchen, hvor vi har fulgt den røde tråd hele vejen igennem.”
Du kan besøge Kylling & Co i Herning på Nørregade 4A. Derudover har du mulighed for at bestille mad på deres hjemmeside, og læse deres seneste nyheder på finder meget mere om Kylling & Co på deres Facebookside.